Zutaten für eine Flasche
3 Zweige frischer Rosmarin
2 getrocknete Chilischoten
750 ml Olivenöl
Trockne die Rosmarinzweige etwa 2-3 Tage.
Gib die Zweige und die Chilischoten dann in eine Flasche, gieße das Öl darüber, und verschließe die Flasche gut.
Die Flasche muss nun 2-3 Tage dunkel und kühl stehen. Dann kannst Du das Öl abfiltern und in eine frische Flasche füllen.
Wichtig: das Öl kühl und dunkel lagern!
Das scharfe Öl passt super zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse!!
Ich liebe es...es schmeckt auch ganz wunderbar auf einem Tomaten- oder Salatgurkenschafskäsetoast drübergeträufelt.
Do Dez 20, 2007 4:12 am